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凍白菜能炒的吃嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
前幾天買的白菜不小心都凍上了,凍的白菜能烤著吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
如果白菜受凍嚴(yán)重,在零度到二度溫度下活動(dòng)就可以吃,但是如果凍的嚴(yán)重,這樣的白菜最好是不要炒著吃,炒著吃很容易會(huì)變?yōu)檫@樣的,白菜最好是凍得切開,然后開水下鍋?zhàn)鲋?,這樣才不會(huì)影響到菜的味道。
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