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白斬雞健不健康?

病情描述:
我覺得白斬雞雞肉味道很鮮嫩,平時也經(jīng)常吃,白斬雞健不健康?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雖然白斬雞的味道比較寡淡,但是白斬雞用中餐烹調(diào)技法里最簡單的汆煮方法制作,屬于典型的低溫烹調(diào)方式。這種加熱方式不僅低碳環(huán)保、而且營養(yǎng)損失的非常少,甚至沒有過多的蛋白質(zhì)水解到浸泡的湯水中。
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