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牡蠣與生蠔有什么區(qū)別?

患者:女,27歲

病情描述:
在我們這邊經(jīng)常把生蠔叫做牡蠣,請問牡蠣與生蠔有什么區(qū)別?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多時(shí)候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣,或者嚴(yán)格地說,生蠔屬于牡蠣的一種。但是,就鋅含量而言,兩者的差別卻十分驚人:根據(jù)楊月欣主編《中國食物成分表》,每100g生蠔含鋅71.2mg,而同樣重量的牡蠣(含鋅只有9.39mg,生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言,生蠔絕對是佼佼者,遙遙領(lǐng)先于其他天然食物,再無一種食物可以望其項(xiàng)背。
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