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微波爐解凍后的肉類可以再冷凍嗎

患者:女,41歲

病情描述:
我這次用微波爐解凍的牛肉太多了,我想無多余的再放回冰箱冷凍起來,可以這樣做嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉類在微波爐中解凍后,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
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