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泡茶溫度多少合適?

患者:男,46歲

病情描述:
最近迷上了喝綠茶,感覺(jué)口感不錯(cuò),一般泡茶多少溫度合適?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久,多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞。一般來(lái)說(shuō),綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當(dāng),以1:50為宜,常用150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面,可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。
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