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黃曲霉素會引發(fā)肝癌嗎?

病情描述:
黃曲霉素是一種強烈的致癌物,那么它會引起肝癌嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃曲霉素是已知的最強烈的致癌物。醫(yī)學(xué)家認為,黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。在一些肝癌高發(fā)區(qū),人們常食發(fā)酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等,這類食品在制作過程中如方法不當(dāng),容易產(chǎn)生黃曲霉素。
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