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打包回來的魚類該怎么吃健康?

病情描述:
跟朋友聚餐一條魚都沒吃,我打包拿回來了該怎樣吃才健康呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
此類食品中的細(xì)菌很容易繁殖,趴在上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍,在五六個(gè)小時(shí)之內(nèi)一個(gè)細(xì)菌就會(huì)變成一億個(gè),如此的數(shù)量足以讓您感到腸胃不適,所以打包的魚類一定要加熱四五分鐘,但過長時(shí)間加熱,魚中所含的全價(jià)蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素就會(huì)失去營養(yǎng)價(jià)值。
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