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吃干無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)會(huì)有影響嗎

患者:女,28歲

病情描述:
我很喜歡吃無(wú)花果,但是這種疾病水果不是很常見(jiàn),所以就會(huì)選擇一些無(wú)花果干,這樣的營(yíng)養(yǎng)會(huì)受到影響嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
無(wú)花果不好保存,經(jīng)常被晾曬成干以備食用。對(duì)于吃鮮無(wú)花果還是干的無(wú)花果,不用太糾結(jié),有新鮮的時(shí)候多吃幾個(gè),沒(méi)有的時(shí)候就吃無(wú)花果干,雖說(shuō)干的無(wú)花果水溶性的營(yíng)養(yǎng)素流失較重,但含酸量低了,無(wú)硬大的種子,口感也好,因此尤適老人和兒童食用。干無(wú)花果還是烘焙和入菜的好原料。
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