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豆?jié){含有哪些營養(yǎng)成分？

患者：女，24歲

病情描述:
媽媽每天早上都叫我喝杯豆?jié){，說豆?jié){營養(yǎng)豐富，對身體好，豆?jié){含有哪些營養(yǎng)成分呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){價廉物美，有“植物奶”的美譽，由于，在早餐食譜中非常受青睞。豆?jié){中含有豐富的大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂、大豆低聚糖等，這些都是對人體十分有益的物質(zhì)。喝豆?jié){時可以搭配主食，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。豆?jié){屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝。
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