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為什么剩菜要回鍋?

病情描述:
我看我媽熱剩菜的時候,都要回鍋在煮一次,為什么剩菜要回鍋???
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
剩菜之所以要回鍋就是因為細(xì)菌增生太多,所以打包食物必須回鍋,冰箱中存放的食物取出后必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細(xì)菌繁殖,不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話,食用之后就會造成不適,例如痢疾或者腹瀉。
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