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生活中如何正確挑選菌類呢？

患者：男，26歲

病情描述:
在超市中都有看到有菌類買，怕買到回來(lái)吃了拉肚子，生活中如何正確挑選菌類呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
如何挑選菌類也非常重要，家長(zhǎng)們?cè)谫?gòu)買時(shí)，不要購(gòu)買含水量過(guò)多的菌類，水量過(guò)多不但缺斤少兩，而且容易變質(zhì)；其次不買過(guò)于成熟的菌類，過(guò)于成熟的菌類會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降；要選擇表面形狀完整，沒(méi)有水漬，不發(fā)粘的。家長(zhǎng)切記不要給孩子吃不明來(lái)源的菌類，要到正規(guī)的超市或菜市場(chǎng)采購(gòu)值得信賴的產(chǎn)品。菌類雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但一次不宜食用過(guò)多，只有搭配其它食物共同食用，才能更大發(fā)揮菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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