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菜籽油要如何吃才健康呢?

病情描述:
我家鄉(xiāng)這邊都習(xí)慣吃茶籽油,菜籽油要如何吃才健康呢?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
人體對菜籽油的消化吸收率較高,但部分菜籽油中含有較高的芥酸,影響其營養(yǎng)價值。推薦:盡量進(jìn)食低芥酸菜籽油(如加拿大菜籽油等)。用法:將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油,并多燒一段時間,讓部分芥酸揮發(fā)掉。用量:每日總量不超過25克。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般要經(jīng)過提煉吃才健康,能夠殺滅生菜籽當(dāng)中的細(xì)菌,另外還可以消毒,如果在生活中經(jīng)常吃生油,會對自身健康產(chǎn)生不利影響,考慮到可能會有農(nóng)藥殘留。在平時要適量的吃不飽和脂肪酸的油,比如花生油或者豆油等,同時還要避免吃油膩性的食物。
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