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為什么胃癌這么偏愛(ài)東亞人?

患者:男,35歲

病情描述:
最近了解到胃癌在東亞人中的發(fā)病率較高,想問(wèn)下為什么胃癌這么偏愛(ài)東亞人?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
經(jīng)大量數(shù)據(jù)分析得出結(jié)論,跟人種基本無(wú)關(guān)。而是因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)。含鹽量高的腌漬食品已經(jīng)被證明與胃癌有極強(qiáng)的相關(guān),但不幸的是腌制的魚干和發(fā)酵的蔬菜(泡菜、腌菜、咸菜等等)一直是東亞地區(qū)的傳統(tǒng)美食。無(wú)論是夏威夷的日本移民,還是洛杉磯的中國(guó)移民,他們只要更多放棄了本土飲食習(xí)慣,更傾向于選擇西方食品工業(yè)化的飲食方式,也就更加遠(yuǎn)離胃癌。
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