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植物油能長期儲存嗎

患者:女,32歲

病情描述:
因?yàn)槭袌錾系闹参镉吞貏e便宜,我就多買了一些,植物油能長期儲存嗎
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
植物油最好不要長期儲存,雖然長期儲存不會導(dǎo)致植物油變質(zhì),但是卻會讓植物油中的脂肪酸隨著時(shí)間延長而發(fā)生化學(xué)變化,所以營養(yǎng)價(jià)值也會降低。
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