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細嚼慢咽是不是越慢越好?

病情描述:
都說在吃飯的時候應該細嚼慢咽,那么細嚼慢咽,是不是越慢越好呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
并不是越講越慢才好。負責消化食物的消化酶有分泌高峰期,分泌高峰中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點,更有利于營養(yǎng)元素的分解吸收。如果吃飯過慢,時間過長,超過消化酶的分泌高峰期反而會無法充分消化食物,不利于健康。
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