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面粉里也有對身體有害的物質(zhì)嗎?

病情描述:
我聽說現(xiàn)在面粉里也含有很多對身體有害的物質(zhì),是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
現(xiàn)在很多面粉里有增白劑。面粉天然含有微量胡蘿卜素,因此呈現(xiàn)乳白色或微黃。然而,有些商家為了增加面食的白亮度,會(huì)添加“過氧化苯?!钡仍霭讋可踔吝h(yuǎn)超國家許可量,還有些采用硫磺熏蒸,這兩種增白方式都會(huì)嚴(yán)重破壞原有維生素,對健康有害無益。
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