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腌制的魚也會變質嗎?

患者:女,47歲

病情描述:
我腌制的魚變味了,是不是變質了呢,這樣還能再吃嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
腌制的魚變質以后是絕對不能吃的,因為會有亞硝胺,容易發(fā)生此類變質的食物還有腌肉、魷魚絲、干貝、魚干等,一旦出現(xiàn)異味要堅決扔掉。
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