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涼拌野菜的時(shí)候需要焯水嗎?

病情描述:
春天來臨,有許多嫩生生的野菜,我也跟著別人去挖了一些,想做涼拌野菜,不知道涼拌野菜需不需要焯水?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
馬齒莧等野菜是不可以直接生吃的,即使是涼拌,也在用水焯一下,因?yàn)橐安遂桃幌潞蟛拍軓氐兹コ龎m土和小蟲,還能防止過敏的情況出現(xiàn)。
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