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炒菜的時候怎么加鹽最健康呢?

病情描述:
炒菜的過程中在什么時候加食鹽是最健康的呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好在盛出的時候再加入食鹽。加鹽的先后不同,影響也不一樣,先加鹽會使維生素C滲出量增多,損失更大。建議做菜時要少加鹽、后加鹽。
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