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怎樣避免吃海蜇皮中毒?

患者:男,32歲

病情描述:
我之前吃海蜇皮中過毒,現在都害怕吃了,那應該怎樣吃才能預防中毒?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃海蜇皮首先一定要煮熟,海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛嘔吐急診等中毒癥狀。因此,鮮海蜇不宜食用,必須經鹽、白礬反復浸漬處理,脫去水和毒性黏蛋白后,方可食用。
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