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怎么去除黃曲霉素？

患者：男，29歲

病情描述:
家里的花生放的時(shí)間有點(diǎn)長，出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，我知道花生一發(fā)霉就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，該怎么祛除？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
想要祛除黃曲霉素是比較困難的，因?yàn)辄S曲霉毒素的穩(wěn)定性很強(qiáng)，一般溫度難以將其殺滅，它還不易溶解在水中，一般的烹調(diào)加工不能將其破壞，即使用100℃的溫度進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的滅菌，也不一定將其徹底去除，所以發(fā)霉的花生最好丟棄。
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