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豆腐中有蛋白質(zhì)嗎

患者:女,18歲

病情描述:
帶孩子去檢查發(fā)現(xiàn)缺乏蛋白質(zhì),他平時(shí)最喜歡吃豆腐了,我們平時(shí)吃的豆腐中有蛋白質(zhì)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐就是屬于蛋白質(zhì)一類的食物,經(jīng)常是食用是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的。大豆的蛋氨酸稍微偏低一些,可是蛋白的生物價(jià)依然是100,和瘦肉、魚肉、雞肉、禽蛋和奶類一樣,都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。
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