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可以用泡豆子的水打豆?jié){嗎

病情描述:
我很喜歡喝豆?jié){，經(jīng)常自己打豆?jié){喝，每次做豆?jié){覺得很浪費(fèi)水，那能用泡豆子的水打豆?jié){嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
通常情況下，泡豆子的水并不適合用來(lái)制作豆?jié){。豆?jié){的制作需要煮沸大豆，而不是直接使用泡豆子的水。豆?jié){是通過(guò)將大豆磨碎并與水混合后煮沸制作而成的。在煮沸過(guò)程中，豆子釋放出的成分、沉淀物和其他雜質(zhì)會(huì)被過(guò)濾掉，得到純凈的豆?jié){液體。而泡豆子的水中可能含有未知的微生物、酶抑制劑或其他不利于豆?jié){質(zhì)量和口感的物質(zhì)。
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