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骨湯補鈣效果真的好嗎?

病情描述:
我每次跌打損傷老媽就會去買些骨頭來煲湯,說骨頭湯可以補鈣,請問骨湯補鈣效果真的好嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
存在于動物骨頭中的鈣是以非常穩(wěn)定的形式——羥磷灰石存在,一般煲湯的湯料和溫度很難使羥磷灰石分解出鈣離子而容易湯里。因此一般喝骨湯很難達(dá)到補鈣的效果。不過在喝骨湯時,有些骨頭如果能嚼爛的話,吃下去反而有補鈣的作用。
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