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骨頭湯可以和海鮮一起煮嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
比較愛(ài)吃海鮮，想熬湯的時(shí)候加點(diǎn)海鮮，媽媽說(shuō)不可以一起熬。骨頭湯可以和海鮮一起煮嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
骨頭湯不可以和海鮮一起煮。熬骨頭湯若加入海鮮、菇類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟等，久燉后嘌呤含量相當(dāng)高，喝下后經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，對(duì)人體有害。另外，燉湯中加入綠色蔬菜，因?yàn)橹蟮锰?，湯中鉀含量和草酸鹽都會(huì)較高，慢性腎病患者喝了有損健康，還容易得腎結(jié)石等。
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