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果汁為什么不能代替水果？

病情描述:
我平時(shí)愛(ài)喝果汁，但是我男朋友要我吃水果，他說(shuō)果汁沒(méi)有水果有營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)問(wèn)果汁為什么不能代替水果？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
首先，果汁中基本不含水果中的纖維素。纖維素是膳食纖維最重要的成分之一，對(duì)維持腸道功能、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防治便秘、降低膽固醇和抗癌均有一定作用。其次，在壓榨和搗碎過(guò)程中，水果中某些易氧化的維生素已經(jīng)部分地被破壞。故其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有不同程度地降低。第三，在果汁生產(chǎn)過(guò)程中，一些添加物必然影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。第四，加熱消毒（滅菌）也使果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分受損。
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