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隔夜的菜怎么吃安全?

患者:女,43歲

病情描述:
昨天晚上剩了一些菜,剛好中午不想煮飯,打算直接熱了吃,不知道隔夜的菜怎么吃安全?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
假如把蔬菜做熟后,未翻動的情況下,就取出一部分分裝到干凈保鮮盒中,輕輕蓋上蓋子,然后放在冰箱里,這樣的過夜菜,加熱殺菌一下再吃,是沒有安全問題的。
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