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沒熟透的肉能吃嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
中午家里做飯突然停氣了。鍋里沒熟透的肉就將就吃了,我想請問沒熟透的肉能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雖然現(xiàn)在檢疫、消毒條件不斷提高,但還是有一些寄生蟲或蟲卵藏在動物體內(nèi),比如囊蟲很喜歡寄生在豬肉里,包蟲可能藏在羊的身上,而血吸蟲則可能“潛伏”在田螺等水產(chǎn)品之中。一旦烹飪時(shí)沒有充分熟透,這些寄生蟲就可能找到機(jī)會,潛入人體,引起發(fā)熱、腹痛、肝脾腫大,甚至腦膜炎、劇烈頭痛、抽搐等癥狀。
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