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鮮黃花菜為何不能馬上吃?

患者:女,30歲

病情描述:
婆婆帶了些鮮黃花菜來,聽說不能馬上吃,為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的黃花菜含有大量的秋水仙堿,食用后,會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二秋水仙堿,引發(fā)頭痛、頭暈或惡心、腹痛消化道不適癥狀,量過大甚至會導致死亡。
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