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甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
經(jīng)常買甘藍(lán)吃,聽說甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜,是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
誤區(qū):甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜。美國(guó)威廉帕特森大學(xué)根據(jù)果蔬所含有的17種營(yíng)養(yǎng)元素的含量對(duì)其進(jìn)行了排名。排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒),但甘藍(lán)并未進(jìn)入前10名。實(shí)際上,菠菜、長(zhǎng)葉生菜、西芹、細(xì)香蔥和甜菜的排名都超過了甘藍(lán)。
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