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為什么說冷凍食品更新鮮呢?

患者:女,28歲

病情描述:
我想知道,每次去菜場(chǎng)買肉,肉攤老板都說自己的肉很新鮮,這種冷凍肉類為什么會(huì)更新鮮呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因?yàn)樯i屠宰后最快2~3個(gè)小時(shí)就進(jìn)入速凍過程,到家經(jīng)過1個(gè)多小時(shí)的解凍處理,食品在常溫中的暴露時(shí)間只有大約四五個(gè)小時(shí),所以更新鮮。
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