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沸水加鹽會使蔬菜變得更有營養(yǎng)嗎

病情描述:
我白灼青菜的時候都會在沸水里面加鹽,聽說沸水加鹽會使蔬菜變得更有營養(yǎng),是真的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
現(xiàn)在美國提倡:培養(yǎng)凡食撒鹽的進食習(xí)慣,盡管鈉的口碑不算太好,它不只對高血壓患者有不利影響,但許多人也忽略掉鈉在食物中的關(guān)鍵作用。好消息:在沸水中加鹽,會讓蔬菜變得更加營養(yǎng)。
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