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常吃炒河粉會使血糖過高嗎?

患者:男,36歲

病情描述:
對于炒河粉我是百吃不厭,宵夜每次都要吃炒河粉,而我本身血糖略高,不知道這樣常吃炒河粉會不會使血糖更高了?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
河粉也是大米制成,但是在制作過程中使淀粉老化回生,炒制過程中又加入了油脂、肉類和蔬菜,幫助壓制了血糖反應(yīng),因此升糖指數(shù)并沒有想象得高。如果才吃炒河粉時多加點蔬菜和肉類,會更適合糖友享用。
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