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哪三類人群不宜吃味精?

患者:男,34歲

病情描述:
都說(shuō)味精致癌,所有人都會(huì)這樣嗎,還是身體虛的人不適合吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
(1)嬰幼兒由于谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合,生成不能被人體利用的谷氨酸鋅而被排出體外,導(dǎo)致人體缺鋅。(2)哺乳期產(chǎn)婦產(chǎn)婦,如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時(shí),又食用過(guò)量的味精,味精內(nèi)的谷氨酸鈉會(huì)通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),過(guò)量的谷氨酸鈉對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育有嚴(yán)重影響。(3)老年人,60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感,食用過(guò)量的鈉很容易引發(fā)水腫。所以老年人及高血壓、腎病、代謝綜合征患者應(yīng)少吃或不吃味精。
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