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玉米胚芽有什么營養(yǎng)?

病情描述:
今天媽媽送來了一些嫩玉米,中午煮了一些吃,我吃的比較快,玉米胚芽都留在了玉米軸上,老婆讓我一定要吃掉玉米胚芽,這種胚芽有什么營養(yǎng)呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
千萬不要舍棄玉米胚芽,這才是玉米中最最精華的部分呢。玉米的營養(yǎng)大多集中在這里,比如豐富的維生素E、大量的鋅、很多人體必需的氨基酸以及少量的不飽和脂肪酸。很多人吃玉米就是沖著它豐富的膳食纖維,其實光吃掉玉米浮頭,膳食纖維量根本不夠。所以推薦大家最好連著玉米胚一塊慢慢嚼掉。
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