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紫蘇葉子適合做菜吃嗎?

病情描述:
紫蘇葉子的口感我一直不太能接受,紫蘇葉適合做蔬菜吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紫蘇的葉子雖然口感不太好,但是其中的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本,人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜,用于預(yù)防吃生冷食物中毒。
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