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烹調(diào)不當(dāng)會(huì)造成什么樣的傷害?

病情描述:
烹調(diào)的方式多種多樣,每個(gè)人的口味不同自然選擇不同,那么不當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式會(huì)造成什么樣的傷害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
晚期糖化終產(chǎn)物攝入的人應(yīng)該盡可能經(jīng)常地用水來烹飪食物,比如用煮、蒸或燉而不是炒的方法。但是,人們不必完全放棄燒烤。“我們要適度,不必將某種食物徹底從飲食中除掉。”肉類用檸檬汁、醋或其他酸性物質(zhì)浸泡一下再烹飪會(huì)大大減少晚期糖化終產(chǎn)物的生成。
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