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皮蛋有營養(yǎng)價(jià)值嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
我很喜歡吃皮蛋,經(jīng)常皮蛋配粥吃,這皮蛋有營養(yǎng)價(jià)值嗎?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值與一般的蛋從營養(yǎng)角度來說,皮蛋的營養(yǎng)成分與一般的蛋相近,只是含鐵量較高,但維生素B群及必需氨基酸在腌制中被破壞了。
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