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哪些蔬果不適合立即放冰箱?

患者:女,35歲

病情描述:
我買(mǎi)回來(lái)的蔬果一般都會(huì)馬上放冰箱里,有哪些蔬果不適合立即放冰箱的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不適合立即放冰箱的蔬果:白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋(píng)果等適宜在0℃保存。不過(guò),這些果蔬剛買(mǎi)回來(lái)時(shí),最好不要立即放入冰箱,因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果蔬的酵素活動(dòng),從而使殘毒無(wú)法分解。所以,以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
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