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生雞蛋可以吃嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
小時候媽媽經(jīng)常讓我吃生雞蛋,說很有營養(yǎng)。生雞蛋可以吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好不要吃生雞蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后,會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌,會使人嘔吐、腹瀉。
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