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煲湯時間一般以多久為宜?

患者:女,29歲

病情描述:
我老公感冒了,吃什么都沒有胃口,我想給他煲點湯喝,煲湯時間一般以多久為宜?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煲湯時間不要過長,長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時,即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值,此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。
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