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常食精米為何會導(dǎo)致B1缺乏癥?

病情描述:
我家孩子檢查出缺乏維生素B1,醫(yī)生說經(jīng)常吃精米也會缺B1,常食精米為何會導(dǎo)致B1缺乏癥?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
長期食用的研磨過分精細的白米是主要原因,現(xiàn)在市面上的多數(shù)精米加工時將大量的米皮米胚磨掉了,而這部分恰恰是大米里面含維生素B1最多的,達到80%的含量。
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