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夏季如何正確存放熟食?

患者:女,45歲

病情描述:
夏天我有時懶得燒菜,就買些熟食,那夏季如何正確存放熟食?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
為避免細菌食物中毒,熟食在常溫下保存時間不要超過2小時。有科學研究表明,食物暴露在空氣中存放2小時后,有害細菌繁殖的數(shù)量將比剛做完時高出2倍以上,而且隨著時間延長繁殖速度呈幾何級數(shù)快速增長。
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