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為什么稱西蘭花為“蔬菜皇冠”?

患者:女,35歲

病情描述:
我最近了解到西蘭花被稱為“蔬菜之皇”,我想具體了解一下稱西蘭花為“蔬菜之皇”的原因,它有什么對身體好的成分嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
西蘭花中富有很多的營養(yǎng)成分。西蘭花主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,所以西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”。
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