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柿子皮可以吃嗎?

病情描述:
很喜歡吃柿子,家是北方的沒有柿子,嫁到南方來,到處都是柿子,問下柿子皮可以吃嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
柿子未成熟時,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮。鞣酸進入人體后會與食物中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)生成沉淀,引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。將柿子做成柿餅時是要去皮的,因此柿餅的外殼可以放心食用。
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