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雞蛋買回家需要洗嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
今天買了一盒雞蛋回來打開發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)很臟,請(qǐng)問需要清洗嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
品牌清潔蛋不必再清洗,直接整盒放冰箱;未經(jīng)清洗的散裝雞蛋可先用干凈的布輕輕擦掉表面的粉塵,再放進(jìn)冷藏室中獨(dú)立的盒子內(nèi),以免交叉感染。其實(shí)無論是哪種蛋,烹煮前都要用清水沖洗,避免敲開蛋殼時(shí),表面的臟物接觸到蛋白和蛋黃。
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