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買了魚回家要怎么處理呢?

患者:女,25歲

病情描述:
我買了兩條鯽魚準備回家燒給家人吃,但是魚是直接殺嗎?要怎么處理呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
購買活魚回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天再殺,已經殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右,以盡量揮發(fā)魚身上的剩余毒素,降低有毒物質對身體的危害。而烹飪最好在魚死亡數小時后進行,因為放置一段時間后,魚肉的結締組織開始逐漸軟化,肉品也變得味美鮮香,此時烹飪,味道最好。
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