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雞蛋存放冰箱前應(yīng)先清洗嗎?

患者:男,39歲

病情描述:
我每次從超市買回來的雞蛋都是先清洗干凈了才放進(jìn)冰箱。這種做法對(duì)嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞蛋存放冰箱前不應(yīng)該先清洗。有些雞蛋的外殼很臟,人們喜歡清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細(xì)菌和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi),加速雞蛋變質(zhì)。可以用保鮮袋或膜包起來再放,就不會(huì)造成污染了。
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