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腌制的海鮮能吃嗎?

患者:男,35歲

病情描述:
作為大連人,對海鮮的吃法也是了解頗多。我想請問腌制的海鮮能吃嗎?
共2個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮,不具備殺滅海鮮中細菌的功能,即使腌制24小時后仍有部分蟲卵存活,這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃,對健康不利。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般是可以吃的,但是一定要避免吃太多。海鮮內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,但是海鮮屬于一種寒涼性食物,如果吃太多就有可能會出現(xiàn)一些腸胃道疾病定位,在吃海鮮的時候要盡量蒸熟蒸透,因為海鮮中會攜帶一些寄生蟲卵或者是細菌,如果經(jīng)常吃一些生海鮮就有可能受到細菌感染。
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