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吃火鍋能涮海鮮嗎?

患者:男,30歲

病情描述:
今天看到一家海鮮火鍋,作為重慶人的我很懷疑,我想請教一下海鮮能在火鍋里面涮嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
能肯定是能,但是要注意時間長短,不要為求材料鮮嫩,火鍋涮食時間極短,而半生不熟的海產(chǎn)品中,寄生的蟲卵不能被殺死,食用后被感染的幾率高。
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